Pecorino primo sale weiß mit Zusatz von sizilianischen Walnüssen.
Wir sprechen von einem in Sizilien sehr verbreiteten Tafelkäse mit unterschiedlichen Eigenschaften von Gebiet zu Gebiet.
Insbesondere dieser Primo Sale mit Walnüssen wird ausschließlich aus der Rohmilch unserer Valle del Belice-Schafe hergestellt, die auf freier Weide in den Hügeln neben der Molkerei gefüttert und mit sizilianischen Walnüssen angereichert werden.
Dieser Käse hat seinen Namen genau von der Zeit, die das Salzen bestimmt, und von der Zugabe der Walnüsse wird er nach nur einem Tag, in dem er in Salzlake bleibt und essfertig ist, zu Primo-Salz mit Walnüssen.
Es hat einen ausgesprochen einzigartigen, unverfälschten und guten Geschmack, Sie können den wirklich anhaltenden und charakteristischen Schafgeschmack spüren, außen leicht würzig und innen süß, die knusprigen Walnüsse passen perfekt zum leckeren Käse und hinterlassen einen köstlichen Nachgeschmack im Mund Geschmack, mit einer leicht zähen Textur, was kein Mangel ist, tatsächlich bevorzugen diejenigen, die regelmäßig Primo Sale konsumieren, eher das zähe Knuspern unter den Zähnen als etwas Weicheres. Das Knirschen/Kauen unter den Zähnen ist einfach darauf zurückzuführen, dass das Format sehr klein ist und durch das Mischen des Quarks Nervosität und folglich Knirschen bekommt.
Diese einzigartigen Eigenschaften bestimmen seine echte Qualität und handwerkliche Originalität.
Hat nichts mit dem Walnusskäse vom Schaf zu tun, den Sie im Supermarkt finden. Für das Auge mag es wie derselbe Käse aussehen, aber normalerweise sind die Produkte des Massenvertriebs, selbst die zertifizierten, einem qualitativ hochwertigen handwerklichen Produkt wie diesem nicht gewachsen.
Was den Unterschied ausmacht, ist der Geschmack, den ihm jeder einzelne handwerkliche Herstellungsprozess verleiht: von frei grasenden Schafen auf den angrenzenden Hügeln über die traditionelle Rohverarbeitung frisch gemolkener Milch, die Zugabe von sizilianischen Walnüssen bis hin zur Salzlake mit dem berühmten Marsala Meersalz, das diesem Käse einen einzigartigen, typischen und unverfälschten Geschmack verleiht.
Was kann man sonst sagen! Es ist ein Muss, nicht nur für diejenigen, die Walnüsse lieben, sondern weil es ein Käse ist, der den wahren typisch sizilianischen Geschmack respektiert.
Nur wenn Sie es probieren, können Sie seinen authentischen Geschmack und seinen großen Wert erkennen.
Beurteilung
Dieses Primo-Salz mit Walnüssen aus der Molkerei Mandra di Mezzo hat laut unserer Bewertung von Verkostern, die auch von Hunderten bereits zufriedener Kunden bestätigt wurde, 5 goldene Sterne erhalten und wird damit als einer der besten Schafskäse eingestuft, die Sie jemals finden können in der gesamtes Gebiet des Valle del Belice.
Garantiert durch unser Verkostungsteam.
Skeptisch? Ich wage es, Sie besser zu finden !!!
Kaufen Sie es jetzt, probieren Sie es und lassen Sie es mich wissen.
Sie werden es nicht bereuen.
Zutaten:
Rohe Schafsmilch
Lamm-Lab
Marsala-Meersalz
- sizilianische Walnüsse
Herkunft der Milch: Valle del Belice, Sizilien, Italien, nur von Schafen aus eigener Zucht.
Wahlweise als kleiner Handwerker außerhalb der g.U. hergestellt und für den organisatorischen und Kostenaufwand, den die Zertifizierung mit sich bringt.
Produziert in Runden von etwa drei Kilogramm.
Verkauft in Portionen von ca. 250 g.
Luftdicht verpackt.
Kaufen Sie jetzt mit Vertrauen, garantiert unser DOC-Verkostungsteam.
Versand in ganz Europa und sichere Zahlungen.
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