Laitue de thon rouge. Excellent produit D'une couleur blanc pur tendant vers le beige, le Thon Lattume a une consistance molle et compacte : après avoir attrapé le Thon Rouge, il est recouvert de sel et laissé sécher.
Le Laitue au thon bien qu'il soit encore peu connu sur le reste du territoire national, il est considéré par les experts culinaires comme un véritable raffinement gastronomique.
Laitue au thon – mode d'emploi La saveur de Laitue au thon il est très décisif.
Avant de l'utiliser en cuisine, il est nécessaire de le dessaler avec beaucoup d'eau froide.
Il peut ensuite être utilisé comme vinaigrette pour les salades ou les entrées.
Il ne contient pas de conservateurs ni d'autres substances supplémentaires.
Il est travaillé selon les anciennes techniques des ouvriers locaux.
INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES
- INGRÉDIENTS
Laitue de thon ( Thunnus thynnus ), sel marin
– ALLERGÈNES
Poisson (thon)
- EMBALLAGE
Sac d'aspirateur
– CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES
Aspect : agréable
Couleur claire
Parfum : intense
Goût : salé
– METHODES DE STOCKAGE
Avant ouverture, à conserver entre 0°C et 4°C
Après ouverture, à conserver entre 0°C et 4°C
A consommer dans les 20 jours
– VALEURS NUTRITIONNELLES (Valeurs moyennes pour 100g de produit)
ÉNERGIE KJ/Kcal : 971/215
GRAISSE : 1,2 g
dont acides gras saturés : 0,4g
HYDRATES DE GLUCIDES : 0,0 g
dont sucres : 0,0g
PROTÉINES : 50,6 g
SEL : 22,5g
– CARACTÉRISTIQUES MICROBIOLOGIQUES (Valeurs limites de référence)
CMBT : <10 ufc/g
ENTÉROBACTÉRIACÉES : <10 ufc/g
STAPHYLOCOCOCI COAGULASANTS : <10 ufc/g
SALMONELLA SPP : Absente/25g
LISTERIA MONOCYTOGENES : Absente/25g
– CARACTÉRISTIQUES CHIMIQUES/PHYSIQUES (Valeurs limites de référence)
HISTAMINE : 0
Ce produit est entièrement fabriqué à la main en Sicile, une excellente affaire pour les amateurs de gastronomie de niche.
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