Passito Frappato Terre et Ciel - Cantine Pepi

Passito Frappato Terra e Cielo : Élégance et Douceur

Caractéristiques du vin

Le   Passito Frappato Terre et Ciel   De   Caves Pepi   c'est un vin IGP Terre Siciliane obtenu à partir de raisins Frappato laissés sécher au soleil, atteignant une concentration en sucre parfaite.

D'une couleur intense aux reflets violets et pourpres, il offre au nez un bouquet riche et enveloppant, avec des notes de   prunes, fruits confits et notes balsamiques   typique du maquis méditerranéen.

En bouche, le   douceur naturelle   il s'équilibre avec une acidité agréable, créant un équilibre harmonieux entre le soleil et la terre. Sa structure élégante et séduisante rappelle la chaleur d'une étreinte, avec des arômes persistants de fruits rouges et noirs, enrichis par une finale balsamique.

Méthode de production

Les raisins viennent   coupé et laissé sécher sur la plante , avec une récolte tardive fin octobre. La fermentation se déroule dans de petits récipients ouverts, avec un pigeage quotidien pour extraire au mieux les arômes et la structure.

Appariements et longévité

Idéal avec   desserts au chocolat, fromages affinés ou desserts aux fruits , ce passito a une   potentiel de vieillissement jusqu'à 5 ans , en conservant intacte sa complexité aromatique.

Un vin qui unit   terre et ciel , parfait pour ceux qui recherchent l'élégance et le caractère à chaque gorgée.