Mastro 25 - Birra artigianale -Trapani, Sicilia.

La nostra storia comincia circa 20 anni fa come homebrewing nel seminterrato di casa della famiglia Sveglia, dove la forte passione per la birra e la voglia di creare qualcosa che potesse andare oltre la classica bevuta con gli amici, gli ha permesso di realizzare quel sogno che oggi si concretizza nel birrificio artigianale "Mastro 25 - Principe di Guarrato".

Il marchio Mastro 25 connette la birra al suo creatore, Giuseppe Sveglia: il mastro birraio nonché Enologo, il numero 25 ricorrente nella vita della famiglia Sveglia e il baffo.

L'azienda a conduzione familiare, nasce nel 2014 a Trapani nella frazione di Guarrato e produce birra artigianale, non pastorizzata, non filtrata e rifermentata in bottiglia.

Gli ingredienti, principalmente della nostra terra, selezionati con meticolosa cura per la nostra birra sono: acqua, malto, grano, luppolo, lievito, miele, vino Marsala, spezie naturali autoctone , e sono scelti con tanta passione e attenzione perché è solo con materie prime di qualità, quel pizzico di creatività che la nostra terra ci dona e con i suoi profumi e sapori, che è possibile realizzare un prodotto davvero unico ed originale. La nostra birra, in quanto cruda (non pastorizzata) non subisce alcun trattamento chimico o fisico e non vi è aggiunta di alcun conservante né viene addizionata con la CO2. La carbonatura è prodotta dai lieviti presenti che continuano una evoluzione qualitativa anche durante la rifermentazione in bottiglia.

Oggi il birrificio artigianale "Mastro 25 - Principe di Guarrato" mantiene nel suo processo di produzione un alto standard di qualità, garantendo allo stesso tempo la realizzazione di un prodotto genuino, naturale e autentico.

Lo scopo della nostra azienda è quello di ampliare ed elevare il rango della birra, non riducendolo a semplice bevanda ma esaltando le sue proprietà e la sua genuinità di prodotto artigianale.

Professionalità e passione per una birra indimenticabile.