Vastedda de la Vallée du Belice 600g. La Vastedda della Valle del Belice est un pecorino à caillé frais étiré avec la forme typique de la focaccia, avec un diamètre de 15-16 cm sans croûte, la surface est blanc ivoire et lisse tandis que la pâte est blanche, lisse et non granuleuse, sans yeux .
Le nom Vastedda dérive de la forme arrondie caractéristique de ce fromage, qui rappelle celle du pain du même nom, très répandu en Sicile. La saveur est typique des fromages de brebis frais, le traitement du caillé étiré lui confère la consistance typique de la provola fraîche, également considérée comme mozzarella de brebis.
En particulier, cette Vastedda est produite exclusivement avec le lait cru de notre brebis de race Valle del Belice, nourrie dans les pâturages libres des collines adjacentes à la laiterie et valorisée par une filature rigoureusement réalisée à la main.
Il a un goût résolument unique, authentique et bon, on sent la véritable saveur persistante et caractéristique du mouton, fraîche et douce qui rappelle la mozzarella, et laisse en bouche un arrière-goût délicieux, avec une consistance qui ressemble à celle d'une provola fraîche et sucrée.
Ces caractéristiques uniques déterminent sa véritable qualité et son originalité artisanale.
Rien à voir avec le fromage « de brebis » en forme de Vastedda que l'on trouve au supermarché. À première vue, cela peut ressembler au même fromage, mais en général, les produits de grande distribution, même certifiés, ne sont pas à la hauteur d'un produit artisanal de haute qualité comme celui-ci.
Ce qui fait la différence, c'est le goût que lui confère chaque processus de production artisanal : depuis les moutons qui paissent librement dans les collines adjacentes, jusqu'à la transformation traditionnelle du lait fraîchement traite, en passant par l'étirage manuel qui détermine sa consistance, jusqu'à la saumure utilisant le fameux sel marin de Marsala, qui confère à ce fromage une saveur unique, typique et authentique.
Que puis-je dire d'autre! Il vaut absolument la peine d'être essayé, non seulement pour ceux qui aiment le caillé étiré, mais aussi parce que c'est un fromage qui respecte le vrai goût typique sicilien.
Ce n'est qu'en le dégustant que vous pourrez vous rendre compte de son goût authentique et de sa grande valeur.
Revoir
Ce Vastedda de la laiterie Mandra di mezzo, selon l'évaluation de nos dégustateurs, également confirmée par des centaines de clients déjà satisfaits, a reçu 5 étoiles d'or et est donc classé parmi les meilleurs fromages de brebis que vous puissiez trouver dans toute la région. Vallée du Bélice.
Notre équipe de dégustation garantit.
Sceptique? Je vous mets au défi de trouver mieux !!!
Achetez-le maintenant,
Vous ne regretterez pas. Ingrédients:
Lait cru de brebis
Présure d'agneau
Sel marin de Marsala
Origine du lait : Valle del Belice, Sicile, Italie, uniquement issu de brebis de son propre troupeau.
Produit hors AOP par choix en tant que petit artisan, et en raison des charges que la certification implique en termes d'organisation et de coûts. Produit et vendu sous forme de 600g.
Emballé sous vide.
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