Salame di Tonno Pinne Gialle Mare Puro – La Ficazza Trapanese

Un Salume di Mare dall’Antica Tradizione

Il Salame di Tonno Pinne Gialle Mare Puro, conosciuto in dialetto trapanese come “Ficazza”, è un autentico salume di mare.

Realizzato con carni selezionate di tonno, questo prodotto unico viene lavorato seguendo un processo artigianale che ne esalta il sapore e la consistenza.

Lavorazione e Stagionatura Perfetta

Le carni del tonno vengono macinate, salate e pepate, poi insaccate in un budello naturale. Dopo una pressatura di 20 giorni, il salame subisce una stagionatura controllata in un innovativo stagionatore, che riproduce microclimi ideali per una trasformazione ottimale.

Gusto e Consigli per Servirlo

Il Salame di Tonno Mare Puro ha un sapore intenso, con carni morbide e compatte. Per gustarlo al meglio:

• Tagliatelo a fettine sottili

• Conditelo con olio extravergine d’oliva

• Abbinatelo a insalate con pomodoro, basilico, aglio pestato e origano

Prodotto in formato 200g, è ideale per chi cerca un salume di mare pregiato, perfetto per antipasti e aperitivi gourmet.

Non contiene conservanti e altre sostanze aggiuntive.

{slider INFORMAZIONI AGGIUNTIVE}

– INGREDIENTI

Tonno (Thunnus albacares), sale marino, pepe nero

– ALLERGENI

Pesce (tonno)

– CONFEZIONE 

Busta sottovuoto

– CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE 

Aspetto: gradevole

Colore: bruno

Profumo: intenso di pesce

Gusto: piccante

– MODALITA’ DI CONSERVAZIONE

Prima dell’apertura conservare tra 0°C e 4°C

Dopo l’apertura conservare tra 0°C e 4°C

Consumare entro 20 giorni

– VALORI NUTRIZIONALI (Valori medi per 100g di prodotto) 

ENERGIA KJ/Kcal: 649/153

GRASSI: 2.2g

di cui acidi grassi saturi: 0.6g

CARBOIDRATI: 0.0g

di cui zuccheri: 0.0g

PROTEINE: 33.4g

SALE: 5.5g

– CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE (Valori di riferimento limite)

CMBT;

ENTEROBATTERIACEE:

STAFFILOCOCCHI COAGULASI:

SALMONELLA SPP: Assente/25g

LISTERIA MONOCYTOGENES: Assente/25g

– CARATTERISTICHE CHIMICHE/FISICHE (Valori di riferimento limite)

ISTAMINA: 0

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Questo prodotto è lavorato interamente a mano in sicilia, un ottimo affare per gli amanti della gastronomia di nicchia.

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