Notre histoire commence il y a environ 20 ans alors que la bière était brassée à la maison dans le sous-sol de la maison de la famille Sveglia, où la forte passion pour la bière et le désir de créer quelque chose qui pourrait aller au-delà de la boisson classique entre amis, lui ont permis de réaliser ce rêve qu'il faut aujourd'hui. forme dans la brasserie artisanale "Mastro 25 - Principe di Guarrato".
La marque Mastro 25 relie la bière à son créateur, Giuseppe Sveglia : le maître brasseur et œnologue, le numéro 25 récurrent dans la vie de la famille Sveglia et la moustache.
L'entreprise familiale a été fondée en 2014 à Trapani, dans le hameau de Guarrato, et produit de la bière artisanale, non pasteurisée, non filtrée et refermentée en bouteille.
Les ingrédients, principalement de notre terroir, sélectionnés avec soin pour notre bière sont : l'eau, le malt, le blé, le houblon, la levure, le miel, le vin de Marsala, les épices naturelles indigènes, et sont choisis avec tant de passion et d'attention car c'est uniquement avec matières premières matières premières de qualité, cette pincée de créativité que nous offre notre terre et avec ses arômes et saveurs, qui permet de créer un produit vraiment unique et original. Notre bière, étant brute (non pasteurisée), ne subit aucun traitement chimique ou physique et aucun conservateur n'est ajouté ni additionnée de CO2. La carbonatation est produite par les levures présentes qui poursuivent une évolution qualitative même lors de la refermentation en bouteille.
Aujourd'hui, la brasserie artisanale "Mastro 25 - Principe di Guarrato" maintient un haut niveau de qualité dans son processus de production, tout en garantissant la création d'un produit authentique, naturel et authentique.
L'objectif de notre entreprise est d'élargir et d'élever le statut de la bière, sans la réduire à une simple boisson mais en valorisant ses propriétés et son authenticité en tant que produit artisanal.
Professionnalisme et passion pour une bière inoubliable.
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